美国纳许维尔高血压研究生更发现，含钾丰富的番茄等食物，可以更正大部份人吃太咸的问题，提升食物的天然风味，有助降血压。
想成功降血压？吃对番茄、香菜5大类食物助改善
故想要远离高血压危害，群众应适度减少调味料的使用为佳。不过，程涵宇营养师提醒，不是只有盐巴才咸、才含钠！根据美国食品药物管理局（FDA）统计盐分摄取数据显示，群众吃下肚的盐分，有高达77％来自包装（加工食品）和餐厅（外食）的食物；而剩下11％是来自烹调或在餐桌上额外加的盐，12％来自于天然食物。
因此，想降低钠含量摄取，饮食中减少加工食品的摄取、少沾酱，也一样重要。程涵宇营养师建议，除了减少盐分的摄取，日常饮食适度摄取下列5能辅助降血压的好食物，也是群众另外的保健选择：
【推荐食物1／香菜】
降血压营养素：钾离子、钙、叶酸。
好处：不止是怀孕妇女需要补充叶酸，研究显示，高血压患者配合补充叶酸，有助于降低中风的风险。这项研究是以中国2万多位高血压患者（皆无中风以及心脏病史）为研究对象，研究中将患者分成两组，其中一组服用中国最常用的降血压药物10毫克；而另一组除了服用相同剂量的降压药以外，还多补充了叶酸0.8 mg毫克，研究时间从2008～2013年，时间平均长达4.5年。结果发现，服用降压药加上叶酸补充的患者，中风风险下降了21％。
【推荐食物2／番茄】
降血压营养素：钾离子、茄红素。
好处：钾含量丰富加速排除血中所含的钠，有助降血压。血压偏高的人除了别吃得太咸，还应增加钾的摄取，以加速排除血中所含的钠。此外，美国纳许维尔高血压研究生更发现，含钾丰富的番茄等食物，可以更正大部份人吃太咸的问题，提升食物的天然风味，有助降血压。一般建议，料理时可「先加油、添醋再加热」，醋能水解切断碳与碳之间的连结；加油能让油溶性的茄红素溶解；加热是把细胞壁破坏，以释放细胞壁内的茄红素，更能让番茄释放茄红素。
【推荐食物3／柑橘类】
降血压营养素：类黄酮。
好处：适度摄取类黄酮成分能帮助降低动脉血压和高血压的危险，尤其是柳橙汁里面的类黄酮—「橙皮甘」更有帮助血压稳定的作用。
学者针对11份临床实验（RCT）进行系统性分析，结果发现每天食用4公克（约2瓣）新鲜蒜头，高血压患者收缩压平均可降低8.4 mm／Hg、舒张压平均降低7.3 mm／Hg。
【推荐食物4／莓果类】
降血压营养素：
好处：花青素，花青素是强力抗氧化剂，可帮助血管畅通，降低罹患高血压的可能性。《美国临床营养期刊（The American Journal of Clinical Nutrition）》在一项涵盖15万名受访者的研究发现，每星期喝1杯草莓或蓝莓汁，可以减低高血压的风险。学者发现，常吃这类富含花青素莓果的人，患有高血压的风险比不吃的人降低了8％。
【推荐食物5／大蒜】
降血压营养素：蒜素。
好处：大蒜细胞被切碎或咀嚼，便会出现蒜酶（alliinase）将蒜苷转变为蒜素（allicin）。学者针对11份临床实验（RCT）进行系统性分析，结果发现每天食用4公克（约2瓣）新鲜蒜头，高血压患者收缩压平均可降低8.4 mm／Hg、舒张压平均降低7.3 mm／Hg，能辅助抵御动脉粥状硬化的发生。
营养师小叮咛：
除了推荐5大类能辅助调控血压的食物外，程涵宇营养师最后也提醒有高血压问题的病友，若有服用降血压药物，应避免食用葡萄柚、白柚、柚子等富含「呋喃香豆素（furanocoumarin）」成分的食物。由于许多药物皆由小肠及肝脏中的代谢酵素CYP450 3A4来代谢。
可偏偏呋喃香豆素会不可逆地抑制小肠及肝脏中的代谢酵素CYP450 3A4作用，进而导致药物血中浓度升高之情形，增加发生不良反应（毒性）之机率。且其抑制药物代谢的作用可长达数小时甚至2～3天，即使间隔服药也无法完全避免，所以病友们一定要忌口！
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