你曾经在吃东西时观察过食物的颜色吗？曾经罹患厌食症的网络红人Remy Morimoto Park，发起了一项活动，1 color challenge一天只吃一种颜色的食物，无论是黑色或是绿色都成为她的试验品，成效相当惊人，一起来看看。
Remy Morimoto Park过去读书时因为压力太大，一度罹患了厌食症和强迫症，因此身体状况直线下降。之后在偶然之间，她接触了绿色蔬食，藉由健康的蔬菜摄取，慢慢找回了对食物的热情，身体也慢慢好转。因此一日颜色的饮食活动，其实是想引起群众对健康食物的热情，开始尝试蔬食，最后也得到了广大回应。
像是一日黑色饮食，Remy Morimoto Park选择黑豆、芝麻、黑色通心粉等食材，当然她也坦言口味欠佳，不过从健康角度和手作感受而言，一日体验是相当好的活动。Remy Morimoto Park希望和她一样罹患厌食症的群众，都能藉由这个活动再次爱上饮食。
当然平时Remy Morimoto Park的食物也充满不同色彩，从她的个人IG就可以发现，她对料理食物相当在行，当然多数都是健康的绿色蔬菜，包含酪梨、猕猴桃、燕麦吐司等，都是常见的菜单。她鼓励现代人自己下厨，取代到餐厅消费的模式，而非大吃大喝。因为只有自己真正去制作，才能体会到烹饪的乐趣，也会真正的爱上饮食这件事。
